Marcial Escudero.Decía Sigmund Freud que dos hallazgos científicos afectaron dramáticamente a la psicología del ser humano: que la Tierra no es el centro del universo y que llevamos sobre la faz del planeta solo un pequeñísimo lapso de todo el tiempo transcurrido desde su formación, hace 4 500 millones de años. Todo existía sin nosotros.Pero hay que añadir un batacazo más: no somos perfectos, nuestra especie dista mucho de estar bien “diseñada”.
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Ramón Roca.Esta química a base de agua y libre de metales como el litio y el cobalto es más segura y evitaría incendios en las baterías. Investigadores de la Universidad Texas A&M han descubierto una diferencia del 1000% en la capacidad de almacenamiento de los electrodos de batería a base de agua y libres de metales.Estas baterías son diferentes de las baterías de iones de litio que contienen cobalto. El objetivo de investigar baterías libres de metales se deriva de tener un mejor control sobre la cadena de suministro, ya que se subcontratan el cobalto y el litio. Esta química más segura también evitaría incendios de baterías. La profesora de ingeniería química, la Dra. Jodie Lutkenhaus, y el profesor asistente de química, el Dr. Daniel Tabor, han publicado sus hallazgos sobre las baterías sin litio en Nature Materials . 
Según una investigación publicada en Nature Communications, investigadores de la Universidad de Hokkaido (Japón) han extraído una muestra de un asteroide lejano a la Tierra en el que se ha confirmado que se encuentran nucleobases de ARN. El análisis del polvo transportado desde el asteroide Ryugu ha revelado que contiene uracilo, una de las cuatro nucleobases que componen el ARN, además de niacina, una forma de vitamina B3 que desempeña un papel importante en el metabolismo.Este hallazgo se suma al creciente número de pruebas de que los componentes básicos de la vida se forman en el espacio y pueden haber llegado a la Tierra, al menos en parte, por el bombardeo de asteroides en los albores de la historia de nuestro planeta.
Las plantas toman atajos evolutivos para adaptarse al entorno. Particularmente, las herbáceas, que parecen dar esquinazo a Darwin con estrategias que hasta ahora se pensaba que sólo utilizaban seres pequeñísimos como las bacterias. Las hierbas “roban” genes, en palabras de Luke Dunning (@funnings), desde su laboratorio en la Universidad de Sheffield (Reino Unido).Desde Darwin, gran parte de la teoría de la evolución se ha basado en la descendencia común, donde la selección natural actúa sobre los genes que pasan de los padres a los hijos. Sin embargo, investigadores del Departamento de Ciencias Animales y Vegetales de la Universidad de Sheffield descubrieron que ciertos pastos están rompiendo estas reglas. La transferencia lateral de genes permite a los organismos acelerar la evolución mediante el uso de genes que adquieren de especies relacionadas pero distantes. “Los hallazgos sugieren que las hierbas silvestres se están modificando genéticamente para obtener una ventaja competitiva”, señala el equipo de Dunnin en su investigación publicada en la revista PNAS.
Ojos que no ven, corazón que no siente. Este refrán cobra más sentido que nunca en el mundo de la alimentación, un campo en el que somos especialmente aprensivos, ya que, según la dietista-nutricionista y tecnóloga de los alimentos Laura Saavedra, hay cosas que tenemos en la nevera que, directamente, “no son comida”. Aquí entrarían sobre todo, “bollería, galletas, snacks, barritas y otros alimentos que utilizan aditivos, ingredientes de mala calidad y que son, en definitiva, productos nuevos creados a partir de procesos industriales”.Pero más allá de los ultraprocesados de sobras conocidos, sobre cuyos peligros para la salud se está haciendo mucho énfasis desde el mundo de la divulgación en los últimos tiempos, existen numerosos alimentos en el mercado que, bajo una apariencia saludable, nunca más volveríamos a tomar si supiésemos cómo y de qué están hechos. Estos son algunos de ellos.
